2.充分醒酒後，將面團搟成大圓片，刷上油，撒上鹽和蔥花，卷起來。
3、分成幾段，兩邊捏，根據實際。
4.取壹段，壓平，卷成圓餅，醒發幾分鐘，直到不回縮。
5、鍋中放少許油，燒熱，放入餅，小火烤至兩面金黃，鼓起來。
技巧
面團要揉軟，面團要充分醒發。卷成小餅後，不縮水就可以烙了。如果面團收縮，烙好的餅就會又硬又幹。