1、腌魚粉是玉米澱粉、胡椒粉、香辛料、蔥姜蒜、料酒、澱粉、蛋清、鹽、雞精味精等。日常食用魚肉較多的人群患抑郁癥的風險比其他人群低17％，這可能與魚肉中所含的Omega－3不飽和脂肪酸有關。腌魚是壹款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。
2、含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病後或產後食欲不振，吃腌魚能增強食欲，振奮精神。