1.將甜蝸牛去殼，從缺口處切開連接，依次用刀拍平。自上而下的切片是厚度為0.15 cm的圓盤；
2.將厚樸切片浸泡，洗凈，切成長方形薄片；
3.木耳去蒂，洗凈，大切；
4.將油菜有選擇地洗凈，抹上刀片，長成2厘米的片；
5.蔥、姜洗凈，蔥切片，姜切末；
6.將香螺、厚樸片、木耳和油菜用開水燙壹下，撈出控幹；
7.將煮熟的豬油加入勺子中，加熱，用蔥、姜放入炒鍋中，倒入燙過的原料翻炒幾下，加入調味料，調好口味，加入麻油和澱粉汁。