想要更大更脆的嗎？
用蛋清就行了，壹個就夠了，把白泡做硬壹點，再細壹點更好。
六面和四面澱粉，加水調成比較稠的面糊，加壹些鹽。
將打好的蛋白倒入面糊中，
輕輕攪拌均勻，不要太用力~ ~
放在壹邊等壹個小時左右，
煎的時候，把肉蘸到鍋裏，
不要壹次把所有的肉都放進面糊裏。
油要六分熱，凝固了就要拿出來。
炸完了再放熱油裏炸。油要七八成熱，再拿出來~ ~
這樣就可以煎出浮起來的炒肉啦~ ~ ~