2.在制作脆皮五花肉的時候，需要在豬皮上塗上壹層白醋，不僅可以去除豬皮的腥味，還可以使豬皮變軟，更加酥脆。
3、酥脆的五花肉皮，包括裏面的肉，大概要煮壹個小時左右，但是我們在制作的時候壹般會分成幾個步驟，先煮，再烤皮，再烤裏面，這樣五花肉吃起來很好很脆。
4.調料只需要塗在瘦肉上，豬皮上的汁液要擦掉，否則烤出來的豬皮會很黑很難看。