材料:豬腦400克。
輔料:天麻15g，枸杞15g。
調料:姜5克，鹽4克，味精2克。
1.將新鮮豬腦、天麻片和枸杞分別洗凈；
2.鍋中放水，放在火上燒開，將洗凈的豬腦用水焯壹下；
3.將焯水的鮮豬腦、天麻片、姜片放入鍋中，加入雞湯，用武火煮沸，然後撇去浮沫。
然後加入枸杞，蓋上蓋子，小火燉1小時左右，加入精鹽和味精調口味。