牛肉水餃怎麽做？

1.將面粉、鹽、半杯熱水和半杯冷水混合在壹起，揉成面團，再分成小面團，搟成餃子皮。

2.去筋後的牛肉切碎；馬蹄、肥肉、洋蔥都切成小塊。

3.在牛肉中加入荸薺、蔥白和調料(白糖、醬油、香油、胡椒粉)，攪拌至糊化，然後加入油脂，攪拌均勻，靜置30分鐘左右，制成肉餡。

4.將適量餡料包入面團中，揉成團密封，包入餃子。

5.將包好的餃子放入塗油的蒸籠中，大火蒸8分鐘，熟了就可以吃了。