玉米粥為什麽會結塊？

玉米粉的澱粉含量比較高。如果將玉米粉直接倒入水中煮粥，澱粉受熱不均勻可能會出現明顯的突起或硬塊。如果用玉米面煮粥，建議先將玉米面和冷水混合，然後倒入鍋中煮粥，不斷攪拌，避免結塊。

玉米粉的澱粉含量比較高。如果將玉米粉直接倒入水中煮粥，澱粉受熱不均勻可能會出現明顯的突起或硬塊。如果用玉米面煮粥，建議先將玉米面和冷水混合，然後倒入鍋中煮粥，並不斷攪拌，以免結塊。