配料:小魚、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、小蔥、糖、食用油。
生產步驟:
1.將幹麻辣魚仔用清水洗凈，蒸熟前放在米飯上。或者直接在冷水中蒸來軟化。
2.熱鍋放油冷卻，放入小蔥、幹紅辣椒、郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
3.加入小魚翻炒均勻。不要炒太久，炒勻就好。
4、倒入少量水，撒少許糖，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘。讓小魚充分品嘗。
5、留點湯，撒點蔥花出鍋。