第二種是用兩塊125g光明奶油(250g)+350ml鮮奶，足夠做壹個8寸的裝飾蛋糕。
將奶油放入牛奶中，在熱水浴中冷卻壹會兒。壹些奶油變成液態，其余的變軟。然後用打蛋器打，邊打邊加糖，有條件就試試。奶油不熱的時候打打就好了。如果天熱，最好在打蛋器下面放壹些冷水，加壹些冰塊，讓打蛋器保持低溫。