1.用溫水將幹黃醬撈出，做成稀糊狀。
2.雞蛋散了。
3、切蔥姜，蔥可以多壹些。
4、花椒和紅辣椒切碎。
5、先放適量油攤雞蛋，出鍋後及時用鏟子攪拌蛋液，成為碎雞蛋備用。
6.再次倒油，炒香蔥姜末和幹辣椒。
7.倒入黃醬翻炒3-5分鐘。小心不要往鍋裏加水。
8.加入胡椒粉和紅辣椒末翻炒。
9.最後，加入打碎的雞蛋。如果覺得稠，就加點水。
10，煮之前加點糖。
11，成品。