清蒸皮皮蝦介紹

1.蝦仁洗凈，放入容器中，加鹽、糖、料酒腌制10分鐘左右。青椒洗凈切絲備用；在另壹個小碗中，加入醋、姜末、蔥花和香油。

2.將蝦平放在盤子上，放入蒸鍋，蒸約15分鐘，取出，將青椒絲放在蝦上。

3、鍋裏放適量油，燒熱，放入花椒炒香，關火，澆在蝦仁上。

4.特點:煮出來的蝦水分太多，而蒸出來的肉又緊又好吃。

5、清蒸皮皮蝦，海鮮菜，以蝦為主料。皮皮蝦又叫魷魚蝦，因為皮皮蝦離開水尾時會有液體流出，所以又叫狗尾草蝦，肉質非常鮮甜可口。