十五天以後就可以吃了，以下是詳細做法。
食材：大芥菜2顆 鹽，冰糖，辣椒，高度酒適量
步驟1、青菜洗凈晾幹！
步驟2、壇子洗凈消毒晾幹，辣椒洗凈晾幹！
步驟3、燒開水，青菜過水
步驟4、煮青菜的水放涼，加入鹽，冰糖溶化。青菜，辣椒入壇，倒下青菜水，倒壹點高度酒！
步驟5、壇口倒上涼開水，放置15-20天既成！
步驟6、腌好的酸菜