調料： 植物油 20克 香油 5克 料酒 10克 椒鹽 10克 青椒 20克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 大蔥 5克 各適量
椒鹽蛇肉的做法：
1. 將蛇肉加料酒拌勻腌片刻；
2. 炒鍋註油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出；
3. 待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油；
4. 蔥切末，青紅椒切粒；
5. 炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
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