去除黃鱔骨頭只需要壹個墻紙刀片。具體操作方法如下：
1、先把黃鱔放進盆裏，再把開水倒進盆裏，再把黃鱔燙死，這樣也能殺滅黃鱔身上的細菌。
2、接下來，用墻紙刀片沿著黃鱔腹部和背部的分界處切割，貼在黃鱔的脊椎上，從上到下劃傷。
3、然後我們需要再次翻轉黃鱔，然後繼續沿著黃鱔的脊椎部分插入刀。在這裏，我們需要註意不要使用太大的力量，並盡量確保肉在中風後仍然存在。
4、最後，從頭部到尾部切割後，黃鱔的脊椎和肉就被輕易完全分開，如下圖所示。