1. 木薯本身味道：木薯中含有氫氰酸，在口腔內會引起味覺刺激，導致發苦味。建議使用蒸煮等方式制熟後食用。
2. 變質：長時間存放在高溫環境中會導致細菌和真菌破壞營養物質，形成黃曲黴素，導致發苦味。避免食用變質木薯，以免引起腸胃不適和食物中毒反應。
3. 膳食纖維豐富：腸胃功能虛弱的人群需要減少食用量，避免腹瀉。
以上就是木薯煮熟後吃起來苦的原因，希望可以幫助到您，如果您還有其他問題，請隨時聯系我。