1、從安全方面來看：內膽球釜采用不粘塗層或陶瓷塗層，相對更安全健康，不易產生有害物質。鐵釜會存在鐵銹問題，以及使用不當會導致食物粘連等健康隱患，在日常使用中，鐵釜需要更多的維護和清潔工作。
2、從保溫效果來看：球釜內膽表面光滑且密封性強，可以有效減少熱量散失，使米飯在烹飪後能夠長時間保持溫熱，口感更綿軟可口。鐵釜雖然傳熱快，但密封性和保溫效果相對較差。