輔料:油、烤肉醬、孜然粉、芝麻、辣椒粉、料酒15ml、蔥姜、醬油、大料。
1，羊排洗幹凈。如下圖所示:
2、放入鍋中，大火燒開去除浮沫後放入蔥姜大料。如下圖所示:
3.繼續拍打漂浮的泡沫。如下圖所示:
4、加入料酒、醬油燒開，轉小火煮。如下圖所示:
5.煮羊排。
6.取出純凈水，加入烤肉醬和鹽油腌制半小時。
7.鹽腌的羊被放在烤盤裏。
8.烤箱200度烤約15分鐘，去掉多余的油，翻面繼續烤約10分鐘。
9.臘肉涮好後取出汁液，再撒上孜然芝麻辣椒粉繼續烤5分鐘左右。