2.切片，橫截面約8mm×8mm。長度越長越好；
3.將薯條放入沸水中煮150秒，然後取出立即瀝幹；時間太短不成熟，時間太長不柔軟；
4.薯條出鍋後瀝幹水分，所以壹定要瀝幹，也可以用廚房紙吸幹水分。否則油星壹進油就會爆炸；
5、瀝幹水分的薯條放入冰箱冷凍2小時，凍硬；
6.將凍好的薯條放入160度的油中，炸至表面開始變金黃色，然後取出；
7.炸好的薯條可以撒鹽，也可以蘸番茄醬，隨妳喜歡。