紅燒肉涼了怎麽加熱？

我是壹名廚師，在餐廳經常遇到同樣的問題。我個人的建議是，做紅燒肉的時候最好多加點湯。在冰箱保存的時候，因為肉會被湯汁和冷凝油覆蓋，不容易接觸到空氣。另外，加熱的時候，紅燒肉是加糖上色的，上色的肉會被熬好的湯滾下來，看起來很暗淡。

鈍的

黑色，加熱時最好加點水。

燒壹會兒，肉會隨著湯的加熱而變稠。

慢慢重新上色。

以上個人經歷，希望能解答妳的疑問。