1、瘦肉清洗幹凈，切成片，或者筷子粗細的長條，亦或是肉段，加上壹勺料酒抓壹下。
2、切點蔥花姜末以及蒜末放進去，再放進去壹點點十三香或者花椒粉。
3、倒入壹點點食醋，不要很多壹點點就可以，抓勻，然後加入生抽、蠔油，抓勻。
4、如果是先吃的話，加壹點點食鹽腌制十分鐘再做菜，如果暫時不吃冷凍起來的話，加點生粉腌制，這樣腌制放進冰箱裏，隨吃隨拿，嫩嫩的特別好吃。