材料:蘑菇1個，西葫蘆1個，幹辣椒3個，蒜瓣2個，鹽，蠔油，醬油。
做法:1、香菇切去根部，撕成小條，洗凈，放入開水中，焯水兩分鐘，撈出瀝幹水分。
2.西葫蘆洗凈頭尾，切成厚片，斜著切。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱。將剁碎的辣椒姜末放入鍋中，用中小火煸炒。
4.倒入西葫蘆，翻炒至變軟，再倒入生菜段翻炒均勻。
5.加入1湯匙蠔油，1湯匙生抽，少許鹽調味。翻炒半分鐘左右，然後關火出鍋。