江米面可以做成湯圓、元宵、年糕、糍粑等食品和家庭零食。江米面呈乳白色，不透明，半透明，有粘性，所以多用於制作粘性食品，口感軟糯香甜。江米面富含澱粉、煙酸、維生素b2、維生素b1、鐵、磷、鈣、糖、脂肪、蛋白質等人體所需的營養物質。