1、主料：紅螺400g
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥段適量、大蒜適量、酒適量、生抽適量、豆豉適量。
3、大蔥洗凈切段。
4、大蒜去皮切薄片。
5、紅螺肉洗凈擠幹水分。
6、下油鍋。
7、倒入大蒜片。
8、煸黃。
9、倒入紅螺肉翻炒。
10、熗入適量酒和生抽，撒入少許鹽，翻炒。
11、加入豆豉翻炒。
12、加入蔥段。
13、翻炒至蔥段軟身。
14、起碟即可食用。