白杏仁怎麽吃最有營養

杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、維生素P、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵、磷、鉀、鎂、碘、錳、銅等礦物質，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對幹咳無痰、肺虛久咳等癥有壹定的緩解作用；北方產的杏仁則屬於苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，但苦杏仁壹次服用不可過多。杏仁不可生食，宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜，還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。