2.將糯米粉和面粉混合均勻，邊倒開水邊用筷子攪拌至面粉結塊，用手揉至面團光滑。將紅糖和白糖混合均勻，手上抹壹層薄薄的油，取出面團在案板上均勻揉搓，均勻分成4-5cm長的劑量，用手壓平揉成面團，裹上糖，捏緊封口，輕輕壓成小餅；鍋中加入油，加熱至三成熱。加入蛋糕胚，用中火慢慢煎至金黃色。炸好的餅浮起來就可以取出來了。