魚翅頭怎麽泡？

1.取出壹片幹魚翅放入容器中(不要用鐵鍋或銅鍋，否則魚翅會產生黃點)，加水煮沸5分鐘，關火浸泡至魚翅膨脹，期間勤換水；

2.魚翅變軟後取出，用刀刮去表面的白色層，其實就是去沙，用剪刀將魚翅與魚身連接的部分的殘肉剪掉；

3.用電飯煲將水燒開，放入魚翅，加蓋煮約1.5小時，至魚翅分離；

4.將魚翅撈起，去掉魚骨和腐肉，用清水反復沖洗幾次，然後用幹凈的布將魚翅包好，用開水焯壹下備用。這時候魚翅泡就完成了。