卷心菜頭是藜科樺木屬的壹種植物，到處都有分布。白菜頭適應性強，耐寒耐熱。最適生長溫度為65438±02 ~ 26℃。苗期耐霜凍性。春化階段的最適溫度為2~6℃，完成需要30~80天。春化階段後，在20~25℃的適宜溫度和長日照條件下進行抽薹、開花和結實。
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