清蒸牛肉的做法如下：
用料：牛肉300g、姜適量、鹽、生粉、醬油、料酒、孜然粉、食用油、冰糖。
做法及步驟：
1、牛肉切塊兒，註意是塊兒。
2、把上述調料都放到牛肉上腌十五分鐘入味，給肉按摩壹分鐘。冰糖的作用同燜牛腩時候冰糖的作用，牛肉會好咬壹點。
3、把牛肉放電高壓鍋裏在煮飯的同時蒸，10分鐘就夠，當然直接蒸鍋蒸也可以。
4、出鍋上桌即可。