奇峰蛋糕烤多久？

奇峰蛋糕壹般烤30~40分鐘。奇峰蛋糕是屬於海綿蛋糕的壹種甜品。它的特點是特別蓬松，含水量高。口感如雲，不甜不膩。

有哪幾種蛋糕？

面餅，如奶油蛋糕、布丁蛋糕等，比較松軟，因為含油量高達面粉的60%，在攪拌面糊的過程中混入大量空氣，產生蓬松的效果。

牛奶泡沫蛋糕，比如海綿蛋糕，主要是雞蛋做的，不使用任何油。利用蛋液的韌性和送走的蛋白質，它們在烘烤時產生蓬松的效果。

奇峰蛋糕，由混合面糊和乳狀面糊制成，在英國通過改變乳狀蛋糕的組織而被稱為蛋糕。