材料:嫩雞半只，生抽400ml，姜3片，八角2片，桂皮1片，香葉2片，冰糖20g。
1.準備半只雞，清洗幹凈，洗凈瀝幹水分備用。
2、冰糖、八角、桂皮、生姜、香葉入鍋。
3.倒入400ml醬油，加入半碗水。
4.大火煮至冰糖融化。
5.加入半只雞，燒開，轉中火慢煮。
6.中間的雞肉上澆壹勺醬油。
7.煮8分鐘後，將雞肉翻面，繼續煮8分鐘。
8.煮好後關火，讓雞肉繼續浸泡在醬汁中30分鐘。
9.半小時後拿雞，切雞。
10.將醬油雞剁成小塊，將雞塊放入盤中。