1.香茅拍松，切斜段
2.洋蔥切絲
3.螃蟹洗凈分成2份，蟹殼可要可不要，裏面有少許膏，所以留下來了
4.螃蟹切開的部分沾上生粉
5.放到油鍋中炸至變色
6.炸好的螃蟹
7.澳門帶回來的泰國濃縮咖喱醬
8.熱油鍋下蒜片和姜片爆香
9.再下洋蔥
10.下香茅
11.下咖喱醬和少量高湯（或水）
12.等咖哩醬全部融入湯裏再倒入半瓶椰漿
13.倒入炸過的螃蟹
14.再倒壹點點魚露煮開後即可