香煎鴨金黃麥片包是壹道很辣的菜，來自四川，屬於湘菜。它是中國歷史悠久的八大漢菜之壹，早在漢代就已形成。
幹鍋炒鴨:將鴨腿切成條狀，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽和澱粉，腌制20分鐘左右。青椒洗凈切塊備用。炒鍋裏放油(鴨肉會出油很多，但油少)，把油燒熱，放入花椒、蒜片、姜絲炒香。加入腌制好的鴨絲翻炒。待鴨肉熟至8、9度時，加入青椒，翻炒均勻至菜未熟，再加鹽調味即可食用。