豬肉切片，用生粉和醬油鹽腌制，去皮去脂切片。
蒜苗切成3cm的段，豆腐幹切片，青椒切片，大小都差不多。
姜蒜切碎。
蒜苗豆腐幹怎麽炒肉？
準備材料
首先，將肥肉片放入放有冷油的冷鍋中，用中火翻炒，將瘦肉倒入姜末火中翻炒，並噴灑料酒。
酒精揮發後，放入蒜末、蒜苗、辣椒，翻炒，再放入豆腐幹，撒上鹽、生抽，勺子不停攪拌，倒入兩勺熱水，翻炒，這樣剛炒出來的肉會變得順滑，菜會更鮮美出鍋。