圖為蠶豆種子的形狀和結構。(1)蠶豆種子由_ _ _ _ _和胚組成，胚由_ _ _ _ _ _ _ _組成。(2)子葉可以用稀碘溶液包衣。

(2)子葉能被稀碘溶液染成藍色，說明子葉中有澱粉，澱粉有遇碘變藍的特性。

(3)種子萌發過程中，胚根生長最快，發育成根，胚發育成莖和葉，下胚軸發育成連接莖和根的部分。

所以答案是:(1)種皮；胚、下胚軸、胚根和子葉；(2)澱粉；(3)莖和葉