練習:
1.將芹菜葉洗凈晾幹水分，然後切碎壹些芹菜，但不要切成片。
2.撒上面粉，攪拌均勻。面粉可以分幾次撒，邊撒邊攪拌，直到蔬菜表面覆蓋壹層面粉。為了防止粘，可以在和面之前放壹點植物油。
3.在蒸鍋上鋪壹塊濕的(擰幹水的)抽屜布。
4.將拌好粉的菜倒在抽屜布上，蓋上鍋蓋，中火蒸，蒸10分鐘。
5.將大蒜去皮，用鹽搗碎，加入2湯匙涼開水調成蒜泥，再加入香油拌勻。倒在蒸好的芹菜葉上，拌勻。