材料:1只老鴿子，200克鮮山藥。
輔料:紅棗2枚，生姜3片，玉竹8克，黨參10克，杏鮑菇80克，鹽適量，料酒適量，蜜棗2枚。
1、玉竹、黨參提前略泡。山藥去皮切塊，洗凈。杏鮑菇洗凈備用。
2、鴿子去除內臟，洗凈切塊。
3、鍋中倒入水，放姜片和料酒，放鴿子片去血水，撈起用清水沖洗幹凈。
4.將紅棗、鴿肉、黨參、玉竹放入砂鍋中，倒入適量清水。把火燒開，然後關小。
5.燉30分鐘後加入平菇和山藥，轉大火，煮開後轉小火，繼續燉30分鐘。關火前加鹽調味。