1.
松菇洗凈泡發。
2.
雞洗凈剁成小塊。
3.
香菜摘洗幹凈切成段，蔥姜切好備用。
4.
鍋裏油熱加入雞塊煸炒。
5.
煸炒至雞肉發白加入蔥姜八角繼續煸炒。
6.
加入醬油使雞肉上色。
7.
加入松菇翻炒壹會。
8.
加入紅燒汁翻炒均勻。
9.
加入適量水沒過雞肉，加入粉皮中火燉煮。
10.
煮至湯汁濃稠加入鹽調勻收汁。
11.
出鍋前加入香菜調勻。