主要成分；羊腎2個。
調味；鹽適量，蒜適量，柿子椒適量，蔥適量，糖適量。
1.將羊腎切成兩半，去掉膜皮，切塊，洗凈，切成小塊。
2、羊腎用鹽、黃酒拌勻，將羊腎片腌制片刻。備用。
3、熱鍋涼油，蒜，先爆炒。
4.然後將腌制好的羊腰子倒入快速翻炒。
5.加入洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，翻炒，翻炒壹些蠔油，少許糖和鹽，翻炒。
6、裝鍋即可。