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韓國辣椒醬作為各種菜肴(炒、拌、蘸)的底料,應用廣泛。新做好的韓式辣椒醬風格是紅色的,發酵時間越長,顏色越深,味道越醇厚。辣醬能刺激食欲,維生素C含量高。
韓國拌飯醬是壹種菜。主料有韓式辣椒醬、肉末、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等。肉末用醬油、料酒、蒜末、洋蔥末和香油調味。