原料:羊肉100克，當歸20克。
食材:姜、鹽、料酒、雞精、油[1]？
烹飪步驟
1.羊肉、生姜切片，當歸洗凈打碎，羊肉用開水焯壹下去血水。
2.熱鍋放油，爆香姜片，放入羊肉和當歸，翻炒，加適量水燒開。
3.加入料酒，中火煨至羊肉軟爛。加入鹽和雞精調味。
用開水燙羊肉可以去除腥味。
羊肉比較硬，煮的時間要長壹點。
羊肉也可以焯水，但要撇去煮過的血沫。