如何燒魚腥草？

1.將魚腥草堅硬的部分和根部掐掉，留下嫩脆的部分，用清水洗凈，在開水中加入1茶匙鹽，攪拌均勻。將洗凈的魚腥草用鹽水浸泡約10分鐘。

2.將浸泡後的魚腥草晾幹，用手捏成小塊備用；大蒜去皮，生姜切碎備用；將幹紅辣椒去莖去籽，斜切成環狀備用；鍋內放入花椒油(約2湯匙)加熱，將紅辣椒圈炸至脆香，取出，鋪在盛有姜蒜末的小碗中，繼續加熱至油冒煙，趁熱倒入小碗中，激發姜蒜香味。

3.加入鹽、糖、香醋、香油、醬油攪拌均勻；將調好的醬料澆在魚腥草上，拌勻，直接食用或稍加腌制後食用。