凍岜沙魚片400克。
二、輔助材料:
檸檬1，薄荷葉(裝飾用)。
第三，調味:
少量鹽、料酒、姜、黑胡椒。
四、炸巴沙魚片的做法和步驟:
1.先將魚解凍，解凍後洗凈，用廚房紙巾泡表面水，切塊，用料酒、姜絲、鹽腌制15分鐘；
2.將生粉拍在表面，放入鍋中，用冷油在熱鍋中炸至兩面金黃；
3、擺盤，放薄荷葉，撒上黑胡椒粒。