1.所需材料 幹香菇，紅棗，枸杞 ，百合，各適量，生姜壹大塊拍散，烏雞壹只
2.燒壹大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鐘的時間，不要煮過久
3.將烏雞撈出，水倒掉
4.高壓鍋中加入清水，將泡發好的香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什麽油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油
5.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘
6.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了 .撒上蔥花就可以上桌了