五花肉燉竹筍的功效

竹筍豬肚湯功效:此湯具有養胃潤燥、益氣補血的作用。湯料:豬肚、竹筍、香菇、紅棗。調料:精鹽、澱粉、料酒、高湯。適宜季節:四季。

工作方法

1.將肚條洗凈，放入大碗中蒸壹小時。加工出來的肚條酥脆順滑帶壹點棉柔，口感好。

2.竹筍洗凈瀝幹水分。

3.蒜瓣不要碾碎，要整瓣剝皮。

4.菜籽油燒開冒煙後，倒入蒜瓣和姜絲，再倒入肚條。翻炒至香，倒入郫縣豆瓣，翻炒均勻，剁辣椒，淋得很鮮。

5.炒好後倒入清水，不就成菜了。

6.煮到湯汁濃郁，撒上蒜和胡椒粉。