2.將豆腐幹切成小丁，分別將胡蘿蔔、黃瓜、白菜心洗凈，胡蘿蔔、黃瓜切成小丁，白菜切絲，蔥、姜切段放入盤中備用。
3.熱鍋放油，爆香蔥和姜末，加入胡蘿蔔丁，炒勻。
4.加入豆幹丁，攪拌均勻。
5.加入卷心菜絲，攪拌均勻。
6.將胡蘿蔔丁、豆幹丁、白菜絲翻炒均勻，倒入黃瓜丁。
7、翻炒均勻，加入鹽、五香粉、醬油。
8、翻炒均勻，加入米飯。
9.把米飯塞壹會兒，翻炒均勻，最後加入味精調味。
10，翻炒均勻，出鍋放入碗中。