材料
材料:低筋面粉350克，80度左右的水200克。
輔料:雞蛋兩個，蝦皮25克，韭菜250克。
調料:鹽2g，蠔油10g，香油15g。
工作方法
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2.雞蛋完全涼透後，將韭菜切成片，放入鍋中與雞蛋拌勻。加入鹽、蠔油和香油。
3.這個時候面團也是濕潤的。將面團切壹半，揉成條狀，然後切成五份。
4.卷成中間厚外圍薄的大塊。
5.把韭菜雞蛋餡放在面團裏，像包子壹樣包起來。
6.用濕布蓋住袋子，燉兩分鐘。
7.然後用手慢慢壓平，用搟面杖稍微壓平，放在煎餅鍋裏烤。