1.將蛋清和水加入面粉中，制成稍硬的面團，烤10分鐘。
2.卷成後片。
3.用刀切成寬條。
4.把每壹條都擰成壹個圓條。
5.切成丁。
6.用拇指摩擦每壹個丁。
7.它是貓耳朵的形狀。
8.全部揉成貓耳朵。
9.將西紅柿去皮切片。
10.鍋裏加少許油加熱，放入蔥花翻炒，放入西紅柿翻炒。
11.加適量水燒開，放入貓耳朵煮熟，加鹽和胡椒粉調味，倒入蛋黃液。
12.加入味精，倒香油出鍋。