1，營養價值不同
(1)炒雞燙漂:從營養價值來說，炒雞燙漂後營養價值會有壹些損失，不如不燙漂。
(2)炸雞不焯水:炸雞不焯水，營養價值不流失，食用效果好。
2.不同的目的
(1)炸雞焯水:炸雞焯水的目的是讓雞肉更幹凈。
(2)炒雞不要焯水:炒雞的目的是為了保持雞肉的原味。
<1，營養價值不同
(1)炒雞燙漂:從營養價值來說，炒雞燙漂後營養價值會有壹些損失，不如不燙漂。
(2)炸雞不焯水:炸雞不焯水，營養價值不流失，食用效果好。
2.不同的目的
(1)炸雞焯水:炸雞焯水的目的是讓雞肉更幹凈。
(2)炒雞不要焯水:炒雞的目的是為了保持雞肉的原味。
3、口味不同
(1)白切雞:在口感上，白切雞會失去雞肉的部分鮮味，口感會變得有些差。
(2)炸雞不要焯水:雞肉不要焯水，保持鮮味，味道更鮮美多汁。