首先要明確，白蕓豆不是直接減肥的。白蕓豆只是壹種食物，怎麽減肥沒有說法。白蕓豆雖然含有能促進減肥的物質，但含量有限。如果想減肥，主要還是要控制整體攝入量。如果身體攝入低於消耗，壹般可以達到減肥的效果。
白蕓豆含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素等營養物質，適量食用可以補充人體營養。雖然白蕓豆中的α-澱粉酶的抑制劑可以減少人體對碳水化合物的吸收，但是因為白蕓豆中這種活性物質的含量有限，所以日常食用白蕓豆是不可能減肥的。